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大家好,首先先自我介紹一下!
寫手換湯不換藥,本人叫C太~(笑)

大蒜餃子館自從去年十月擴大營業以來
廣受客人的喜愛,當然,批評建議也不少,我們都深深謹記在心
並在能力所及之內努力改進!

擴大營業後,有些新品已經上市卻還沒給各位介紹是我們的疏失
這次就由比較貪吃的C太我來介紹(掩)
以後S少女也會替這個部落格盡一份心力的,盡請期待(?)

話說回來,餃子館不一定只能賣餃子及酸辣湯
去年的牛肉系列上市以來也讓不少客人流連忘返~

如果客官人目前不在新竹,沒能及時來吃
就讓C太我貼貼照片、寫寫簡介讓您嚐嚐鮮
有機會來新竹時,請務必來大蒜逛逛喔>_O

 

 

【牛肉系列】

我們牛肉的湯底就只有一種,是偏紅燒的熬法,用多種中藥燉煮提味
再加上牛骨、番茄、洋蔥、紅蘿蔔增加鮮甜感

在此就直說了,我們的牛肉湯底有增加牛油
所以看起來較油膩,但這是為了使湯底入口時滑順香醇
牛油營養價值高,且相較於豬油雞油對身體造成的負擔較小
吃起來也不容易膩口,歡迎大家來試試看喔!

(而且一碗100元還有找,C太覺得實在很划算><")

牛肉麵   
牛肉麵

我們的牛肉塊是選擇牛肋骨旁的短條肉
這部位的肉油脂較豐富、肉質也比較鬆軟
不會讓客人吃下去有澀澀的口感喔

有人問說為什麼不用牛腱肉?
老闆回答說:「牛腱肉比較澀,只能切薄片上場。」

而老闆覺得切片的牛肉一點都沒有鄉下人的大氣度
身為鄉下人,就是熱情與豁達大度!
牛肉還是要一塊一塊地上場才有氣勢!!
所以選擇了短條肉上陣挑戰各位的味蕾囉(笑)

牛肉湯麵
牛肉湯麵

麵條充分吸收了牛肉湯汁,兩者融合為一相輔相成
就算沒有肉塊,也是很豐富的饗宴
可以全面性地品嚐湯底的精華喔^^


牛肉泡飯  
牛肉泡飯

(爆料)老實說C太覺得泡飯比湯麵還要來得划算喔(小聲)
吃得超級飽的!!!
米飯脹起來的飽足感真是不容小覷
胃口小的人建議不要輕易嘗試喔XD

不過想偶爾換換主食,泡飯在這也提供了另一種選擇~

 牛腩燴飯 
牛腩燴飯

牛腩燴飯也是由滷製過的短條肉,加上沙茶及奶油提味炒製而成
因為有奶油的磨合了醬汁容易出現的死鹹味,
所以吃起來只有淡淡的奶油香及牛肉香,讓人不膩口!


牛肉湯餃  
牛肉湯餃

湯餃裡有八顆高麗菜水餃,
會選擇這個口味是因為高麗菜較清淡,
與湯底搭配著吃的時候兩者不會因口味太重而各自獨樹一格
反而是互相包容、相輔相成
這樣既可以吃到高麗菜的鮮甜,也不失牛肉湯的香醇味道喔!

 

【酸辣系列】

客人常說我們大蒜的酸辣湯料多實在
一碗40元,裡頭就有接近十種的材料,份量給胃口小的兩人喝都沒問題
裡頭的材料有:豆腐、黑木耳、蕃茄、鴨血、筍絲、蛋花等等
口感豐富又有層次!C太我也大推薦!!!

有鑑客人對於酸辣湯的喜愛,大蒜把其升級成主食類
給各位更多選擇>_O

 酸辣麵 
酸辣麵

原本就充滿層次口感的酸辣湯,加上Q彈有勁的手工麵條
更增添了飽足感與滿足感
俗擱大碗,不妨來試試喔!!

 

酸辣湯餃
酸辣湯餃

酸辣湯餃裡頭也是八顆的高麗菜水餃
臺灣人吃水餃常常會叫上一碗酸辣湯,我們把兩者合在一起
幫小胃口的各位精打細算了下,這樣也比較划算喔(笑)

 

【其他麵類】

 榨菜肉絲麵 
榨菜肉絲麵

用與貢丸湯一樣的大骨湯頭熬製,加上少許的滷肉汁增加香氣
榨菜跟肉絲拌炒是用鰹魚粉提味,大蒜的宗旨堅決不用味素!!

特製乾麵
特製乾麵

乾麵特製就特製在這個沙茶口味的拌醬
老闆不肯將炒製的拌醬的秘方告訴我,所以我只能說...
這麵乍看之下很普通,不過跟手工麵條搭配在一起後非常滑順好入口
油亮油亮的乾麵吃起來卻很清爽,是C太的心頭大愛!!

 

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