大蒜料理簡介第二頁／各項麵飯類 @ 大蒜餃子館

大家好，首先先自我介紹一下！
寫手換湯不換藥，本人叫C太~(笑)

大蒜餃子館自從去年十月擴大營業以來
廣受客人的喜愛，當然，批評建議也不少，我們都深深謹記在心
並在能力所及之內努力改進！

擴大營業後，有些新品已經上市卻還沒給各位介紹是我們的疏失
這次就由比較貪吃的C太我來介紹(掩)
以後S少女也會替這個部落格盡一份心力的，盡請期待(?)

話說回來，餃子館不一定只能賣餃子及酸辣湯
去年的牛肉系列上市以來也讓不少客人流連忘返~

如果客官人目前不在新竹，沒能及時來吃
就讓C太我貼貼照片、寫寫簡介讓您嚐嚐鮮
有機會來新竹時，請務必來大蒜逛逛喔>_O

【牛肉系列】

我們牛肉的湯底就只有一種，是偏紅燒的熬法，用多種中藥燉煮提味
再加上牛骨、番茄、洋蔥、紅蘿蔔增加鮮甜感

在此就直說了，我們的牛肉湯底有增加牛油
所以看起來較油膩，但這是為了使湯底入口時滑順香醇
牛油營養價值高，且相較於豬油雞油對身體造成的負擔較小
吃起來也不容易膩口，歡迎大家來試試看喔！

(而且一碗100元還有找，C太覺得實在很划算><")

牛肉麵

我們的牛肉塊是選擇牛肋骨旁的短條肉
這部位的肉油脂較豐富、肉質也比較鬆軟
不會讓客人吃下去有澀澀的口感喔

有人問說為什麼不用牛腱肉？
老闆回答說：「牛腱肉比較澀，只能切薄片上場。」

而老闆覺得切片的牛肉一點都沒有鄉下人的大氣度
身為鄉下人，就是熱情與豁達大度！
牛肉還是要一塊一塊地上場才有氣勢！！
所以選擇了短條肉上陣挑戰各位的味蕾囉(笑)

牛肉湯麵

麵條充分吸收了牛肉湯汁，兩者融合為一相輔相成
就算沒有肉塊，也是很豐富的饗宴
可以全面性地品嚐湯底的精華喔^^

牛肉泡飯

(爆料)老實說C太覺得泡飯比湯麵還要來得划算喔(小聲)
吃得超級飽的!!!
米飯脹起來的飽足感真是不容小覷
胃口小的人建議不要輕易嘗試喔XD

不過想偶爾換換主食，泡飯在這也提供了另一種選擇~

牛腩燴飯

牛腩燴飯也是由滷製過的短條肉，加上沙茶及奶油提味炒製而成
因為有奶油的磨合了醬汁容易出現的死鹹味，
所以吃起來只有淡淡的奶油香及牛肉香，讓人不膩口！

牛肉湯餃

湯餃裡有八顆高麗菜水餃，
會選擇這個口味是因為高麗菜較清淡，
與湯底搭配著吃的時候兩者不會因口味太重而各自獨樹一格
反而是互相包容、相輔相成
這樣既可以吃到高麗菜的鮮甜，也不失牛肉湯的香醇味道喔！