大蒜餃子館

  

大家好！這裡是夏天沒有仙人掌就不行的C太~

入夏以來，相信不少客人都已在大蒜品嚐過仙人掌梅子汁的透心涼
相反地，我也相信有些客人望著「仙人掌」的名諱遲遲不敢嘗試///

到底什麼是仙人掌汁？跟澎湖有名的那種又有什麼不一樣？
有什麼非嘗試看看不可的理由？
今天就來帶大家突擊製作現場~看看仙人掌有何魅力吧ˋ^0^ˊ

上那張圖讓我賣個關子啦XD
故意用背光照看起來比較有藝術感是不？(笑)
其實仙人掌的真面目是這樣的↓

 

仙人掌是在大蒜土生土長的唷~
如有興趣的客人從飲料櫃的窗外望去就可以看到長得高大威武的仙人掌樹!!

仙人掌梅子汁是從大蒜還沒擴大營業的時候就有的夏日期間限定飲品
這次一推出，有不少熟客就像遇見故人般興奮

「仙人掌汁出來了啊～那給我來個三杯！」

 
(拍攝：S少女)

今年雖推出有段時間了，不過一直沒堵到老闆娘製作的時候
仙人掌的成品只要來大蒜就能見到，但製作仙人掌汁的幕後花絮這才是珍藏！
所以就是要堵到老闆娘製作的時候來一旁偷拍啦~

第一次來大蒜、或是第一次看到仙人掌梅子汁的客人常常會問說：
「仙人掌汁？是那種紅紅的嗎？」
其實像澎湖特產的那種仙人掌是用其果實的肉做成的，且品種也跟我們的不一樣
從上圖就可以看出我們的仙人掌表面很光滑~
不是因為它沒刺，而是它的刺都很細小不顯見
所以要先用水沖泡兩三次、再用手工刷掉上頭的細刺，這個步驟也要重複兩到三次

 

清洗仙人掌的活兒很辛苦，而且一不小心就會承蒙細刺寵召><
連老闆娘有時候都會開玩笑似的苦著臉說：「仙人掌汁又沒了喔?」
不過為了讓客人有個消暑清涼的夏天，還是會挽起袖子辛勤製作囉！

 

其實製作仙人掌只有在清洗的時候比較辛苦且需要注意
畢竟讓客人喝到雜質就不好了~

再來就是將其切成適合的大小，讓烹煮的時候味道能發揮得淋漓盡致(笑)

 

加水加梅子熬煮一段時間後就完成了！
上圖是煮好後分別撈起來的仙人掌與梅子

至於最重要的時間可是機密~總是要保留點讓人探聽嘛^^|||

 

這是剛煮好熱騰騰的仙人掌梅子汁！
熱熱喝其實也很好喝，不過我個人是覺得仙人掌特有的草腥味會太重、梅子也會較甜、搶味

放涼以後再拿進冰箱冰
出來分裝後就是一杯杯消暑降火氣的仙人掌梅子汁了ˋ^0^ˊ


夏日漫漫~充斥在市面上的消暑聖品不外乎就是仙草、愛玉及各式冰品
想要在漫長的夏日換點新口味，不妨來大蒜試試口味獨特順口的仙人掌梅子汁嘿！


絕對能讓燥熱的身體清涼快活唷^^

夏天限定，請把握機會喔！